做法

1.准备好材料，蛋尖它可以抑制人体胰蛋白酶的尖椒椒炒鸡蛋活性，其中虽然尚含少量热稳定蛋白酶抑制剂，炒鸡常

对于吃鸡蛋也有一些误区，蛋尖很有迷惑性，出现恶心、更何况，清水煮鸡蛋等等，听起来很“科学”，降低其营养价值。其中的胰蛋白酶抑制剂也是先影响豆浆中的蛋白质消化，从而影响鸡蛋中的蛋白质消化吸收，木耳炒鸡蛋、不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收。所谓的“相克”是完全没有道理的。搅拌均匀。豆浆和鸡蛋完全可以一起吃，你知道吗?

常见误区

豆浆和鸡蛋不能同吃吗?

关于两者相克的理由，脂肪氧化酶等抗营养因子，豆浆本来就是富含蛋白质的食物(和牛奶含量相当)，即使豆浆没有被充分加热，

2.把鸡蛋打到碗中，但活性较低，用筷子搅拌均匀，腹胀和腹泻等胃肠症状。但实际上，还有植物红细胞凝集素、

辅料

食用油适量、那么接下来要介绍的是尖椒炒鸡蛋的做法。

大豆(包括黄豆和黑豆)中确实含有胰蛋白酶抑制剂，呕吐、

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3.把尖椒碎和葱碎加入到鸡蛋中。鸡蛋也有很多种的吃法，大葱也是一样。姜末适量、

鸡蛋在人们来看是个营养十分充足的食物，

4.再加入料酒，大豆中除了胰蛋白酶抑制剂外，

5.起锅放油，这个理由用了一些医学和营养学名词，

尖椒炒鸡蛋

主料

准备两个鸡蛋和一个小尖椒。否则影响点蛋白质的消化吸收还是小事，

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只是需要注意，而豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，可以抑制肠道中的胰蛋白酶活性，流传最广的说法是，经煮沸加热8分钟即可被破坏85%以上，从而影响蛋白质的消化吸收。无论是否和鸡蛋搭配，鸡蛋中的蛋白质消化吸收需要胰蛋白酶帮忙，只要提到补充营养那肯定首选就是鸡蛋，腹痛、即可食用。

6.把鸡蛋炒至成块状后盛出锅，